|
|
 |
| Strona główna
Akcesoria
Wino miesiąca
Winiarnia
Częste pytania
Wydarzenia
Konkurs |
|
Dolina Rodanu
Wydawać by się mogło, że wielka rzeka Rodan wypływająca z jeziora Genewskiego a kończąca swój bieg wpadając przez rozlewiska Camargu do Morza Śródziemnego, jest w stanie zjednoczyć wszystkie leżące na jej brzegach winnice. Tak jednak nie jest. Ciągłość ta zostaje przerwana przez pozbawiony winorośli szeroki pas ciągnący się od Valence do Montelimar.
Na północ od tej granicy produkuje się wina z Cornas, Hermitage, St-Joseph i Côte Rotie. Przeważają tu drzewa liściaste, lata są ciepłe, zimy mroźne, a winogrona rosną na stromych granitowych zboczach wzgórz. Jedyna rosnąca tu odmiana gron czerwonych to Syrah. Wina tutejsze wyróżniają się kolorem, głębią, elegancją, harmonijnym połączeniem poszczególnych składników i długowiecznością.
Natomiast na południe od Montelimar, w Chôteauneuf-du-Pape, Girondas i innych wsiach Côtes du Rhône doliny zamieniają się w szeroką, otwartą nizinę, gdzie rosną oliwki i zioła, a klimat jest bardziej sródziemnomorski z gorącym latem i chłodną zimą. Uprawia się tutaj najprzeróżniejsze rodzaje gron. Wina tu wytwarzane odznaczają się ciepłym charakterem, są lżejsze, mają mniej złożony bukiet.
Cztery z pięciu butelek wyprodukowanych w całej dolinie Rodanu pochodzi z Côtes du Rhône . Nic więc w tym dziwnego, że wina z tego regionu odznaczają się ogromną różnorodnością jakości i smaku. Większość bo około 60% noszących tę nazwę win wytwarzanych jest w zrzeszeniach ( spółdzielniach ), które wymusiły ujednolicenie charakteru poszczególnych win, polepszając jednocześnie jakość swoich wyrobów. Uprawia się tu grona Granache, Carignan, Cinsaut , a by uzyskać nieco wyraźniejszy i bardziej korzenny smak dodaje się grona Syrah i Mourverdre. Zastosowanie nierdzewnej stali i maceracji węglowej dodało winom z Côtes du Rhône świeżości i nowego wigoru, czyniąc je bogatszymi, bardziej soczystymi, bardziej owocowymi i lepiej pobudzającymi apetyt.
10 listopada mieliśmy możliwość degustacji wina z jednego z takich zrzeszeń - Vignerons de Chusclan. Centrum produkcji win Winnice Chusclan zostało założone w 1939 roku przez rodziny wytwórców win, od pokoleń zamieszkujące region Chusclan. Obecnie winiarnia zrzesza 50 producentów win, posiadających łącznie 950 ha winnic w klasie AOC, a spotkanie to prowadził Michaël Nisen.
Pierwszymi degustowanymi w tym dniu winami były Les Cotes ‘04 w cenie 27zł i Prieuré St-Julien ‘04 w cenie 29zł. Wina młode o czystej barwie w odcieniu wiśni. W smaku dominowały aromaty czerwonych owoców i przypraw. Zharmonizowane i bogate, o pełnej konstrukcji, niezwykle przyjemne dla podniebienia i kieszeni.
Dwa następne to już apellacja Côtes du Rhône- Village. Były to znakomite wina Seigneurie de Gicon ’03 w cenie 39zł i Les Ribiéres ’03 w cenie 49zł, które aby uzyskać dobrą jakość wymagają zmniejszenia produkcji oraz zwiększenia ilości gron Syrah, Mourverdre , Cinsaut i Carignan. W tych pełnych oryginalnego charakteru winach pojawia się smak malin i czarnych porzeczek, wyczuwamy aromaty przypraw- kurkumy i pieprzu oraz śliwek. Toteż nawet jeśli są droższe niż zwykłe Côtes du Rhône, to są tego warte. Leżakują w beczce co najmniej 6 miesięcy. Najlepiej pić je po pięciu latach a mogą czekać spokojnie na otwarcie i dziesięć lat.
Następną parę tworzyły wina bardziej wyrafinowane. Les Genêts ‘03 w cenie 59zł. Wino o intensywnym wiśniowym kolorze, smaku wiśni przechodzącym po chwili w smak kandyzowanych owoców. Dość młode, ale już dobrze zbudowane, wymagające dekantacji. W ustach bardzo delikatne , ale pełne.
Na koniec prawdziwa uczta – arcy francuska apellacja Châteauneuf-du-Pape, jedna z najbardziej rozpoznawalnych marek w świecie. Mogliśmy się cieszyć winem „ Auriola 2003” w cenie 129 zł. Grona do tych win pochodzą z wyselekcjonowanych parceli, to dziedzictwo winnic, to czystość stylu, zachowanie tradycji. Leżakujące wyłącznie w nowych beczkach z francuskich drzew. O jasno rubinowo – purpurowym kolorze, z charakterystycznym aromatem dojrzewających owoców i lukrecji. O miękkich, bardzo dobrze łączących się taninach.
Degustacja win z Winnic Chusclan odbyła się 10 listopada 2005 roku.
Galeria zdjęć:
|
|
strona główna |
akcesoria |
wino miesiąca |
winiarnia |
częste pytania |
wydarzenia |
konkurs |
wybór regionu
