|
|
 |
| Strona główna
Akcesoria
Wino miesiąca
Winiarnia
Częste pytania
Wydarzenia
Konkurs
|
|
AUSTRALIA
Spory dotyczące tego, kto jest ojcem przemysłu winiarskiego w Australii, trwają do dziś. Większość
winiarzy uważa, że największe zasługi na tym polu położył Szkot James Busby. Niektórzy wskazują
na Johna Mac Arthura założyciela pierwszej australijskiej winnicy. Inni są zdania, że palma pierwszeństwa przysługuje Gregoremu Blaxlandowi, który pierwsze sto litrów czerwonego wina
ze swojej posiadłości wysłał w podróż do Londynu.
Mieszkańcy Australii aż do końca lat sześćdziesiątych wypijali niewiele wina; sytuacja zmieniła się
dopiero na początku lat siedemdziesiątych. Nastała wtedy moda na picie wytrawnych win i aby temu
sprostać, miejscowi plantatorzy znaleźli nowe tereny do uprawy winorośli i podjęli produkcję win lekkich. Obecnie australijskie winiarstwo przeżywa pełny rozkwit. Wina produkuje się we wszystkich stanach,
łącznie z północnymi, lecz najwięcej na południu, gdzie panują niższe temperatury. Mimo iż klimat
na kontynencie jest gorący i wilgorny, a ziemie jałowe, winorośli uprawianej na powierzchni 70 000 hektarów
służą liczne regiony mikroklimatyczne z odpowiednią glebą.
Australia liczy obecnie trzydzieści trzy regiony winiarskie, liczba zarejestrowanych winnic wynosi
siedem tysięcy, a wytwórni win jest sześćset. Australia przez długi czas specjalizowała się w winach
deserowych (porto, sherry), zgodnie z tradycją przeniesioną z Hiszpanii. Z białych szczepów w gorętszych sektorach bardzo rozpowszechniony jest Muscat Aleksandryjski (Gordo Blanco) i Res1ing, ale spotyka się
też Palomino, Pedro Ximenez i Doradi1lo. Przewaga Reslinga wśród szczepów białych sprawia,
że Australijczycy stali się specjalistami w jego uprawie. Natomiast wśród odmian czerwonych jedną trzecią
upraw stanowi Shiraz. Rośnie wciąż popyt na wina lżejsze, świeższe i bardziej wytrawne. Możliwości ich produkcji są ogromne, dzięki istnieniu mikroregionów klimatycznych, szczególnie w południowo
-zachodniej części kraju. Sadzi się tam Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillon.
|
|
|
|
|
|  | Koonunga Hill
Chardonnay Wino to zostało po raz pierwszy wyprodukowane w 1991 r. Dojrzewa przez cztery miesiące w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu, przez co zachowuje świeżość charakterystyczną dla Chardonnay. Jego bukiet ma aromat dojrzałych owoców i wanilii. | |  | Koonunga Hill Shiraz
Cabernet Sauvignon Ma ono reputację wina, którego jakość przebija zdecydowanie jego cenę. Jest typowym "penfoldsem", oferującym złożoność stylów i roczników. Wino to jest kombinacją dwóch szczepów, które dostarczają mu charakterystycznej świeżości słodkich owoców oraz typowych dla win dojrzewających w beczkach aromatów wanilii i dębu. | |  | | |  | Grange Podstawą jego aromatu i smaku jest harmonijne dojrzewanie gron Shiraz w beczkach z amerykańskiego dębu. Ma kolor ciemnoczerwonej śliwki. Bukiet tego wina jest złożony, głęboki, z nutą zielonej herbaty i trufli. Można również wyczuć obecność taniny, czarnej borówki. Ma posmak drzewa cedrowego i zawiesistość charakterystyczną dla win dojrzewających w beczkach. | |  | Bin 128
Coonawarra Shiraz To wino najbardziej wyróżnia się wśród mocnych, czerwonych win z winnic Penfolds. Dojrzewa we francuskich, dębowych beczkach. Swój subtelny owocowy charakter zawdzięcza klimatowi oraz aromatowi dębu. | | | | |  | Bin 707
Cabernet Sauvignon Mieszanka z różnych regionów. Stanowi sztandarowy produkt australijskiego Cabemet Sauvignon. Sztuka wytwarzania tego wina jest podobna do tej, jaką wykorzystuje się do produkcji Grange. Starannie selekcjonowane grona, fermentacja w beczkach. Ma głęboki, ciemnogranatowy kolor. Zapach charakterystyczny dla win dojrzewających w beczkach. Jest nasycony smakiem szczepu Cabernet. Wyjątkowe skondensowanie smaku jagód, czarnej porzeczki i anyżu. | |  | | | | |
|
|
|
wyciąg z naszego cennika |
|
 | WINA CZERWONE | Cena w PLN |  | | | Penfolds Shiraz / Cabernet Koonunga Hill '97
South Australia, by Penfolds - Australia | red 75 cl 106,00 | | | | | | Seppelt Cabernet Shiraz Moyston '98
South Eastern Australiae | red 75 cl 56,00 | | | WINA BIAŁE | | | | | Penfolds Chardonnay Koonunga Hill '98/99
South Australia, by Penfolds - Australia | white 75 cl 86,00 | | | | | | Seppelt Colombard Chardonnay Moyston '98
South Eastern Australia | white 75 cl 66,00 | |  | | |  |
|
|
| Kompletny cennik do ściągnięcia |
|
strona główna |
akcesoria |
wino miesiąca |
winiarnia |
częste pytania |
wydarzenia |
konkurs |
zamawiam
|
| alkohol szkodzi zdrowiu ;-) |
Katowice, ul. 3-go Maja 23, tel. 253 75 19 |
 |
|
