Kuchnia argentyńska nie kultywuje kuchni rdzennych mieszkańców tych regionów. Z czasem kuchnia Indian odeszła w zapomnienie. Argentyńczycy pokochali kuchnie Starego Kontynentu (Europy). Potrawy przyrządzane przez Argentyńczyków pachną ziołami i oliwą z oliwek.

Argentyńczycy uwielbiają urządzać grila, przyrządzają ogromne ilości mięs, które przed włożeniem na gril, moczą przez kilkanaście godzin w sosie zwanym chimichurri (marynata czosnkowo - ziołowa). W kuchni argentyńskiej griluje się przede wszystkim wołowinę. Przygotowywane są również przeróżne sałatki oraz pierogi (empanadas) nadziewane np. wołowiną, serem i warzywami. Argentyna słynie również ze swoich win, których produkcja ma swój rodowód w Europie. Pierwsze winnice założyli jezuici, którzy osiedlili się na tych ziemiach. Po wielu latach okazało się, że odmiany winorośli Europejskich

upodobały sobie klimat argentyński i dawały dużo większe i lepsze gatunkowo plony niż te rosnące w Europie.